15 mai 2013
Tourte au comté et au jambon cru
Pour accompagner la salade du jardin, ce soir, pour changer de la quiche lorraine ou de la pizza, une tourte dont la recette est extraite d'un des livres Demarle.
Voici les ingrédients nécessaires pour une tourte pour 8 personnes :
Pour la béchamel : 30g de beurre - 30g de farine - 25cl de lait - Sel, poivre et noix de muscade
Pour la garniture : 150g de comté râpé - 180g de jambon cru - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 oeuf
Préparez d'abord la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la... [Lire la suite]15 mai 2013
Fraisier
Hier j'avais acheté de belles fraises mais je pensais les manger simplement avec une crème chantilly....Finalement, ce matin je me suis dit que ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un fraisier.
Alors en route pour la réalisation de la crème afin qu'elle ait le temps de refroidir.
Pour la crème mousseline
500 g de lait - 1 gousse de vanille - 200 g de sucre - 2 œufs + 1 jaune - 50 g de maïzena - 200 g de beurre
Sortez le beurre du frigo pour qu'il prenne la température ambiante.
Faites bouillir le... [Lire la suite]
