Pour réaliser 20 mini muffins dans le moule Demarle du même nom, prévoir les ingrédients suivants :
1 grosse pomme - 200g de farine - 1 sachet de levure - 100g de sucre - 100g de beurre fondu - 2 oeufs - 10cl de lait - un peu de cannelle - et facultatif 1 cc de calvados
Préchauffez votre four à 190° C.
Si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le pour réaliser la pâte sinon faites chauffer votre poignet !
Dans le bol du robot, mettez le sucre et le beurre fondu et battez avec la feuille quelques instants.
Ajoutez ensuite les oeufs, la farine et la levure, puis petit à petit le lait froid. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez en ajouter un peu et/ou 1 cc de calvados qui donne un bon petit goût de pomme :)
Coupez la pomme en petits cubes et ajoutez-les à la préparation. Répartissez dans les empreintes et faites cuire environ 15 minutes.
Voila ce que ça donne après cuisson :
