23 mai 2013

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat ou au sucre

Voici des baguettes viennoises que je fais régulièrement car c'est rapide. Bon, il faut tout de même que ça lève mais ça reste raisonnable. Commençons par préparer la pâte au Cook'in bien sûr !! Sinon dans votre robot pâtissier...... Dans mon robot, j'ai mis 325g de lait que j'ai fait tiédir à 40° pendant 1 min puis j'ai ajouté 30g de sucre (je rappelle que le Cook'in pèse tout donc pas la peine de le faire à part !) et hop, 20 secondes Vitesse 2. Ensuite c'est le tour de la farine : 250g de type 45 et 250g de type 55 avec un sachet... [Lire la suite]
Posté par crika à 17:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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