Il était temps de m'occuper de mon reste de pâte sablée et des fraises qui attendaient dans mon frigo alors hop mon rouleau en main, j'abaisse ma pâte et la mets dans mon moule à tarte cannelée Demarle. Une cuisson à blanc dans le four s'impose.
Pendant ce temps, je prépare mon fond qui est un mélange de mascarpone et de chocolat blanc fondu.
Une fois mon fond de tarte cuit et refroidi, j'ai étalé mon mélange chocolat blanc/mascarpone. J'ai ensuite garni de fraises coupées et remis la tarte au frais. Au moment de servir, j'ai saupoudré de sucre glace.
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