Je voulais tester une recette de cake pour ce soir mais je l'ai un peu modifiée vu ce qui me restait dans le frigo.
Voilà donc les ingrédients que j'ai utilisés : 150g de bacon - 3 tranches de blanc de dinde - 1 oignon - 1 CS d'huile - 5 oeufs - 110g de crème fraîche épaisse (entière ou allégée selon votre humeur !) - 210g de farine - 11g de levure chimique (1 sachet) - Sel - Poivre - 110g de beurre fondu - 50 g de gouda
Coupez le bacon et le blanc de dinde en petits morceaux puis émincez l'oignon épluché.
Faites-les revenir dans une poêle où vous aurez fait chauffer l'huile. Laissez refroidir.
Pendant ce temps-là, battez les oeufs et la crème (perso j'ai mis de l'allégée car avec le beurre, ça fait assez de matière grasse) et faites-les chauffez à 40°C (j'ai fait ça dans mon Cook'in équipé du fouet et j'y ai poursuivi la suite de la recette).
Si vous n'avez pas de Cook'in, poursuivez dans un cul-de-poule.
Ajoutez la farine et la levure, le sel et le poivre et fouettez quelques instants.
Incorporez le beurre fondu à 40°C et mélangez en fouettant.
Ajoutez le contenu de la poêle en mélangeant puis le gouda découpé en dés.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et faites cuire 50 minutes environ dans votre four préchauffé à 170°C.
Laissez refroidir avant de servir.
Si la recette vous tente, essayez peut-être de remplacer le blanc de dinde par des morceaux d'escalopes de dinde, je pense que ça sera encore meilleur.
A côté, j'ai fait un autre cake au thon et aux tomates confites mais j'ai été déçue car je l'ai trouvé trop fade. Je le referai en changeant la recette.
