juillet 2013

Bon, voilà, un peu de repos bien mérité alors je vais laisser mon blog respirer deux semaines environ....à moins que le melon, les tomates, les concombres et autres salades rafraichissantes trouvent leur place ici ;) Il n'est pas impossible par contre que je partage quelques produits locaux......et jouer aux devinettes : mais où est partie Crikaramel ?  Continuez à me rendre visite et je reste connectée donc pas de souci pour dialoguer !

Ce soir, pour accompagner les crudités et le barbecue, j'ai testé une recette de pain d'ailleurs extraite du livre "Le pain" de Demarle : le naan.  Pour en réaliser 6, j'ai eu besoin des ingrédients suivants : 450g de farine T55 - 1 sachet de "Gourmandises" pains - 120g de lait tiède à 35°C (12cl) - 30g d'huile de tournesol - 100g de yaourt nature - 2 oeufs - 40g de beurre fondu (et environ 25g de plus pour badigeonner les pains à la fin). Pour la garniture des pains si vous le souhaitez : coriandre en poudre, cumin, fines... [Lire la suite]

Je voulais tester une recette de cake pour ce soir mais je l'ai un peu modifiée vu ce qui me restait dans le frigo.  Voilà donc les ingrédients que j'ai utilisés : 150g de bacon - 3 tranches de blanc de dinde - 1 oignon - 1 CS d'huile - 5  oeufs - 110g de crème fraîche épaisse (entière ou allégée selon votre humeur !) - 210g de farine - 11g de levure chimique (1 sachet) - Sel - Poivre - 110g de beurre fondu - 50 g de gouda Coupez le bacon et le blanc de dinde en petits morceaux puis émincez l'oignon épluché. Faites-les... [Lire la suite]

Comme il me restait de la pulpe de fruits de la passion, je voulais réaliser un dessert pour demain, dimanche. J'avais d'abord pensé à une charlotte puis en cherchant une recette sur internet, j'ai trouvé celle-ci. Je ne vais donc pas remettre les ingrédients et les étapes, il vous suffira de la suivre ici : http://cuisineplurielle.com/archives/2010/09/07/croustillant-sans-cuisson-speculos-mousse-au-chocolat-blancfruits-de-la-passion/ Je vous mets par contre le résultat final.   

Aujourd'hui j'ai terminé mon opération "macarons" avec une ganache aux fruits de la passion dont la recette est issue de ce site : http://berangerebeth.canalblog.com/archives/2012/06/07/24419736.html Merci car c'est effectivement très bon ! Voilà le résultat, en vert pour cette fournée.....   

Après le jaune du soleil, je suis passée au bleu du ciel ! Même recette à part le changement de colorant et la garniture. Cette fois-ci, j'ai réalisé deux ganaches : une au chocolat et l'autre au chocolat blanc/vanille. Je ne vous mettrai pas la recette car je vous conseille d'aller sur le site de Mercotte qui regorge d'idées et de bons conseils.

Voilà, j'ai assouvi mon envie de macaronner :) J'ai commencé par ceux qui devaient être garnis avec le lemon curd réalisé hier. Je les ai donc faits jaune citron. C'est un des derniers colorants que j'ai achetés sur le site Gourmandise de Demarle car il va être supprimé. Je ne regrette pas mon achat car la couleur est très belle. (la photo quand ils ne sont pas cuits donne plutôt l'impression d'un vert mais non non c'est très jaune). Passons aux ingrédients ! Pour une cinquantaine de coques, il vous faudra : 125g de poudre... [Lire la suite]

Comme mon envie de faire des macarons est grandissante, je me suis dit qu'il était temps de préparer quelques fourrages. J'ai donc commencé cet après-midi par un lemon curd. C'est une recette Demarle que l'on peut trouver ici http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/lemon-curd187.php Il repose donc au frais en attendant les coques de macarons......demain !  

Les courgettes étant de saison (et en plus il m'en restait de ma terrine de jambon) et comme j'aime improviser des recettes de tajine, voici celle du jour.  Prendre 1 oignon et l'émincer. Le faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive chauffée dans le plat à tajine. Ajoutez 4 escalopes de dinde coupées en morceaux. Découpez 3 courgettes en rondelles et les incorporez à la viande avec 4 CS de pois chiches en boîte. Il est temps d'ajouter sel, piment doux et épices : ras-el-hanout, cumin, quatre épices (je vous... [Lire la suite]

Petit clin d'oeil à ma collègue qui voulait la recette de ma tarte aux pommes "toute simple" alors si ça peut servir :) Les jours où je n'ai pas le temps ou pas envie de faire ma pâte brisée moi-même, je me simplifie la vie en utilisant un rouleau de pâte brisée que je place dans mon moule à tarte Demarle et que je pique. J'ajoute ensuite 3 pommes (selon la taille) coupées en tranches. Dans un bol, je fouette un oeuf. J'ajoute 10 CS de crème fraîche épaisse (allégée pour ma part). puis du sucre vanillé et du sucre roux... [Lire la suite]