septembre 2013

Excellente nouvelle ce soir, Guy Demarle propose à nouveau le Cook'in en 10 fois sans frais dès demain et jusqu'au 8 décembre 2013. Si vous êtes tentés par une démonstration, n'hésitez pas à me contacter en me laissant un message. N'oubliez pas que Noël arrive........  

Petit clin d'oeil pour les invitées de l'atelier de Juliette qui a eu lieu hier après-midi.....Je vous l'avais dit que je ne resterais pas sur un échec !  

Vous avez la chance d'avoir gagné le livre PRALINE suite à un atelier et à votre commande, et il vous manque le pot de praliné pour réussir vos recettes. Alors profitez vite de cette offre qui vous permet d'obtenir jusqu'à 6 euros de remise sur le site GOURMANDISES, mais profitez en vite avant le 2 octobre minuit:Dans un premier temps, vous avez 3 € OFFERTS dès 25 € d achat*Avec le code PRAL1 ! Offre valable pour toute commande d'un montant minimum de 25€ d'achat (hors frais de port) effectuée avant le 02 octobre 2013 minuit... [Lire la suite]

J'ai voulu tenter la recette des soufflés au chocolat en l'adaptant au chocolat blanc alors voici les ingrédients : 5 oeufs - 90g de farine -125g de sucre - 130g de chocolat blanc - 150 g de beurre - 100g de chocolat pralinoise. Préchauffez votre four à 180°C (th6). Mélangez au fouet les oeufs puis la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes en position décongélation. Incorporez-le au mélange précédent. Versez dans les empreintes Mini Muffins Guy... [Lire la suite]

Ce soir, j'ai réutilisé le nouveau moule St-Honoré et j'ai modifié la recette des bouchons au thon en remplaçant le thon par du jambon, l'oignon par l'échalote et le concentré de tomates par de la moutarde. J'ai conservé les mêmes quantités, vous pouvez donc reprendre la recette ici.   Une fois refroidis, j'ai rempli les bouchées d'une mousse au boursin que j'ai faite en battant au fouet : 3 carrés frais, 1/2 boursin et un peu de crème fraîche liquide entière.  

Voilà le gâteau réalisé samedi en atelier....enfin, nous en avons réalisé un et celui-là je l'avais préparé avant car il faut un passage au congélateur donc pour voir le résultat, c'était mieux ;)    Pour le décorer, j'ai utilisé de la pâte à sucre (toute prête je l'avoue) et un croustillant d'amandes : un peu d'eau, de sucre et des amandes effilées qu'on fait bouillir puis cuire au four sur une Silpat ou le Flexipan plat. On laisse refroidir et on casse en morceaux.  

Il y a quelques temps, je vous avais fait découvrir le gâteau au chocolat blanc express au micro ondes. Je voulais juste partager avec vous cette version aux mirabelles. La recette est donc la même (voir ici) mais j'ai ajouté environ 300g de mirabelles dénoyautées.

C'est une recette extraite du livre "Les bons pains maison"  pour des pains à faire dans une machine à pain mais j'ai fait la pâte au Cook'in puis j'ai fait cuire mon pain dans le four. Ingrédients : 100 ml d'eau - 190 ml de lait - 15g de sucre - 1,5 cc de sel - 30g de beurre coupé en morceaux - 450g de farine T65 - 1,5 cc de levure déshydratée instantanée. Si vous faites la recette au Cook'in, versez l'eau puis ajoutez le sel et la levure. Faites chauffer 20 secondes Vitesse 2 à 40°.  Ajoutez le lait, le sucre, le beurre... [Lire la suite]

Après ces quelques jours d'absence, me voici de retour. Comme d'habitude, la rentrée est chargée mais cela ne m'empêche pas de cuisiner. C'est juste que je n'ai pas toujours le temps de mettre en ligne mes réalisations. Ce soir, je vais essayer de rattraper mon retard :) Je commence par la soupe préparée dans le Cook'in mais vous pouvez également la préparer en cocotte minute ou en casserole classique, vous adapterez le temps de cuisson. Cette recette est une recette Weight Watchers que j'ai découverte l'an dernier et qui est très... [Lire la suite]

Pour un atelier à venir, j'ai testé la recette des bouchons au thon dans le nouveau moule Mini Saint-Honoré qui me plaît vraiment bien. Voilà ce que ça donne après cuisson : Et rempli avec de la mayonnaise au piment d'Espelette ou du St Morêt.