29 décembre 2013

Pour accompagner les baguettes fraîchement (enfin plutôt chaudement) sorties du four, quelques rillettes. Et pour changer du thon, comme il me restait encore du saumon fumé, petit changement dans la recette. Ingrédients pour 5 personnes : 4 tranches de saumon fumé - 150g de fromage type Philadelphia - 50g de mascarpone - sel - poivre - aneth La préparation ? Rien de plus simple. Mixez ensemble les différents éléments en gardant 1 tranche de saumon fumé. Allez-y progressivement pour que cela ne fasse pas non plus une crème, il doit... [Lire la suite]

Ce n'est pas le tout de proposer un cours, faut-il encore s'échauffer ;) Cela faisait quelques temps que je n'avais pas macaronné et des blancs d'oeufs m'attendaient dans le frigo alors j'ai commencé hier en faisant mes coques et en préparant mes ganache et mousse. Je ne redonnerai pas la recette des macarons vu qu'elle est déjà sur le site, ici  J'ai préparé des coques rose pâle et d'autres marron café.   Par contre, voici les ingrédients pour la ganache pralinée : 100 ml de crème liquide entière... [Lire la suite]