avril 2014

Comme il commence à y avoir pas mal de recettes vu que cela fait maintenant 1 an que j'ai le plaisir d'en déposer sur mon blog, vous pourrez dorénavant vous aider des index alphabétiques pour les recettes salées et sucrées qui se trouvent sur la colonne de droite.  N'hésitez pas à me dire si un lien ne fonctionne pas ou s'il vous oriente sur une mauvaise recette, je corrigerai aussitôt.

Pour ce midi, repas léger, savant mélange d'une recette WW et de mon inspiration ;) Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet - 2 courgettes - 2 carottes - 1 oignon - 4 tranches de bacon - 1 cs d'huile d'olive - 2 cs de sauce soja - sel - poivre - 1 cc de coriandre Pelez et coupez l'oignon en 4.  Emincez les filets de poulet et les tranches de bacon. Pelez les courgettes et les carottes. Lavez-les puis à l'aide d'un couteau économe ou d'une mandoline, détaillez-les en tagliatelles. Dans le wok, faites chauffer 1... [Lire la suite]

Je ne deviendrais pas un peu fleur bleue moi ???  Juste pour montrer que les petits bouchons au thon peuvent se décliner sous différentes formes et être servis à l'apéritif ou en entrée froide ou même en plat léger pour le soir avec une salade.

C'est une recette que Katherine, mon amie du blog "Je cuisine pour vous" m'a présentée et qu'elle a fait dernièrement dans les empreintes "Poissons" Guy Demarle. Ayant trouvé ça très bon, je l'ai testée dans mes empreintes qui ressemblent aux Petites charlottes. Ingrédients pour 4 personnes :  1 boite de thon au naturel (130 g égoutté) -  3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 2 cs d'huile olive - 1 courgette - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillère à soupe de miettes de thym - sel - poivre ... [Lire la suite]

Ce n'est pas une recette que j'ai réalisée mais c'est l'entrée que ma mère a servie dimanche pour Pâques, comme c'était bon, je lui ai demandé l'autorisation de la prendre en photo et de mettre la recette sur mon blog  ;) Ingrédients pour 6 personnes : 48 asperges vertes fines - 80g de tomates confites, à l'huile, en bocal - 80g d'olives noires dénoyautées - 80g de mascarpone - 2 cs d'huile parfumée à la truffe (ma mère n'en avait pas trouvé alors elle a utilisé l'huile des tomates) - 10 cl d'huile d'olive - 8 feuiles de basilic... [Lire la suite]

Pour mon repas d'aujourd'hui, il me fallait une entrée qui aille vite à préparer car peu de temps. C'est un peu classique mais ça plaît souvent au plus grand nombre. Ingrédients pour 12 personnes : 1 belle sucrine - 3 avocats - 12 tranches de saumon fumé - 30 cl de crème fraîche liquide entière bien froide - 1 citron jaune - 2 citrons verts - 1 grenade - de l'aneth - de la ciboulette - du piment de Nora - sel - poivre Lavez la sucrine et détaillez-la en lanières. Enlevez la peau des avocats et découpez des dés. Citronnez avec un... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de mon fils, en ce weekend de Pâques, j'ai réalisé cette charlotte aux fraises qui est une recette de mon amie Ninie, du site Flexipaninie. J'ai décidé de la faire dans mon cadre inox Demarle pour lui donner une forme rectangulaire. Ingrédients : 1 génoise pour le fond - une trentaine de biscuits cuillère -  un sirop de punchage (100g de sucre, 100g d'eau et 2 CS de sirop de fraise) - 500g de fraises - 60g de pistaches émondées non salées -250 g de mascarpone - 100 g de sucre... [Lire la suite]

Dès qu'il fait beau, on en profite et on sort le barbecue mais il faut varier la viande qu'on fait griller afin de ne pas se lasser. C'est une base de recette à l'américaine que faisait ma maman mais j'avoue l'avoir fait évoluer depuis. Elle peut aussi se faire avec d'autres morceaux du poulet mais là, j'avais ces cuisses qui m'attendaient. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet - 1 CS d'huile d'olive - 1 oignon - 2 cc de paprika - du ketchup - de la chapelure - sel -poivre Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis... [Lire la suite]

Pas trop de recettes ce weekend car on a profité du beau temps pour faire chauffer le barbecue et surtout parce que j'avais plein de boulot mais tout de même, ce soir, pour accompagner les crudités, j'ai fait ces baguettes.  Et ce midi, nous avons mangé du poulet au paprika grillé.  Je mettrai les recettes demain soir.

Voilà la réalisation du jour : éclairs aux fraises avec une mousse au mascarpone et une chantilly. Si cela vous tente, il me reste de la place en mai et cela peut être un thème d'atelier.......En plus, en mai, il y a double cadeau pour les hôtesses (contactez-moi pour plus de renseignements).