Bavarois poire/chocolat sur croquant spéculoos

Dommage que j'ai attendu pour enlever le cercle, du coup la mousse chocolat était déjà bien décongelée et du coup a débordé sur la mousse poire.....pour reprendre ma belle-soeur : ce n'est pas grave, on dirait des flammes de chocolat ;)

Vous pourrez trouver la recette sur ce blog 

La seule différence c'est le fond puisqu'à la place de la génoise chocolat, j'ai fait un croquant au spéculoos.