C'est parti pour une nouvelle recette sucrée qui pourra plaire aux enfants et aux grands amateurs de chocolat : un cake moelleux au chocolat !
Pour réaliser ce cake, vous aurez besoin de :
200g de chocolat noir (vous pouvez aussi le faire au chocolat au lait) - 80g de pépites de chocolat - 80g de cassonade - 3 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique (11g) - 1 cuillère à soupe de cacao non sucré - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de lait
Préchauffez votre four à 170°C.
Mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans un saladier en verre et faites fondre au microondes en position congélation. Mélangez régulièrement.
Pesez ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure chimique. Mélangez au fouet.
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le sucre vanillé et la cassonade. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mélange beurre/chocolat fondu au mélange oeufs/sucre et fouettez pour obtenir un beau mélange bien lisse.
Versez en plusieurs fois le mélange farine/cacao/levure dans la préparation précédente puis ajoutez 4 cuillères à soupe de lait et terminer par les pépites de chocolat. La pâte doit être onctueuse. N'hésitez pas à ajouter un peu de lait si elle est trop épaisse.
Versez la pâte dans un moule à cake. Ici j'ai utlisé un moule Guy Demarle en silicone donc pas besoin de beurrer mais si vous utlisez un moule classique, n'oubliez pas de beurrer et de fariner avant de verser la pâte.
Enfournez pour 40 minutes environ. A partir de 30 minutes de cuisson, piquez régulièrement votre pâte pour surveiller. La lame doit encore coller un peu si vous souhaitez un cake moelleux.
J'avais fait cuire le mien à 180°C mais il a un peu doré trop vite. J'ai vite baissé à 160°C. Démarrez à 170°C et adaptez selon votre four.
