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Petit rappel concernant le show culinaire Cook'in et i-Cook'in Guy Demarle qui se déroulera vendredi 25/09/2015 dès 18h30 à la salle Danielle Darras (croisement rue Wisla et Jean Bart) à Bully-les-Mines Il reste quelques places disponibles alors n'hésitez pas à me contacter pour vous inscrire.    

A Aiguillettes de poulet sauce Boursin Aiguillettes de poulet au cheddar Ailes de raie aux câpres Asperges vertes à l'italienne Asperges vertes, oeufs durs et sauce mousseline au curry Aubergines gratinées à la bolognaise B Baguettes Ballotins au camembert Boeuf à la tomate et aux carottes Boeuf à l'orientale  Bolognaise de haricots verts Bouchons au saumon et queues d'écrevisses Bouchées au jambon et mousse de Boursin Bouchées croquantes de thon Boulettes de poisson au curry Brandade de cabillaud Brochettes à... [Lire la suite]

Petit plat sans prétention avec présentation sommaire mais comme c'était bon, je vous mets la recette ;) Pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard - 200g de mirabelles environ - 15 cl d'eau chaude - 2 ou 3 cc de fond de volaille déshydraté - 20 cl de crème fraîche liquide entière - sel - poivre Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux. Préparez les magrets en ôtant la graisse dépassant sur les côtés. Entaillez la peau en croisillons, posez-les côté peau dans une poêle très chaude sans matière grasse. Faites... [Lire la suite]

Et pour le goûter, vite fait bien fait une génoise au Cook'in et une crème au café avec du mascarpone !   Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs - 100g sucre - 100g de farine  Placez le fouet sur les lames du Cook'in. Versez les œufs et le sucre dans le bol. Réglez 5 min à 40° vitesse 5. Retirez le bol verseur et réglez 2 min vitesse 5. Cela permet de refroidir la préparation. Versez la farine. Réglez 15 sec vitesse 3. Placez le grand flexipan plat sur la grille perforée et y versez la... [Lire la suite]

Au programme également de cette fin de semaine, un royal chocolat et un framboisier pour l'anniversaire de Camille, la fille d'un de mes ex-collègues et un duo chocolat blanc/chocolat noir pour l'anniversaire de mon papa que l'on a fêté aujourd'hui !  

Hier c'était la reprise de mes ateliers Guy Demarle et je remercie Isabelle, mon hôtesse pour son accueil chaleureux et ses invitées pour leur participation active ;)   Au programme, mini dômes savarins à la crème de Boursin, Welsh façon Grands Ronds et dacquoise noisette à la pâte à tartiner faite au Cook'in of course !     Si vous aussi, vous souhaitez accueillir un atelier et passer un moment convivial, contactez-moi ! Septembre est un mois à cadeaux :)

Cet après-midi, atelier mini tartelettes Boursin jambon et cupcakes pour Inès, Mila et leur maman.   Une première pour la poche à douille et bien je vous dis bravo ;)     Oupsss, j'ai oublié de photographier les mini tartelettes cuites !   Au plaisir de vous revoir car la rencontre fut très agréable :)   Si vous aussi, vous avez envie de partager un moment convivial avec vos enfants, contactez-moi pour qu'on fixe une date.

C'est la saison des mirabelles. Celles-là sont bio, directement cueillies par les soins de ma mère sur le mirabellier de mon frère.....C'est beau le travail d'équipe ;) Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le blog Mirliton. Ingrédients : 500g de mirabelles dénoyautées - 4 oeufs - 85g de sucre en poudre - 50g de beurre mou - 200g de yaourt nature (à 0% pour moi) - 75g de farine - 75g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préparation : Disposez les mirabelles dénoyautées dans le fond... [Lire la suite]

Il sera bientôt dans ma cuisine et je me ferai un plaisir de vous présenter le i-Cook'in Guy Demarle, le premier robot multi-fonctions chauffant connecté : c'est une première mondiale. Si vous pouvez patienter jusque-là, j'ai le plaisir de vous inviter au Show i-Cook'in que nous organisons à plusieurs conseillères le 25/09 à Bully-les-Mines. Si vous préférez organiser un atelier chez vous ou venir le voir chez moi car la date ne vous convient pas, contactez-moi.

Un véritable succès depuis que ce fût mon sujet de CAP pour les entremets ;)