Archives

Reprise du chemin des ateliers hier avec un très beau moment partagé pour l'enterrement de vie de jeune fille de Chloé. Merci à toutes pour votre participation :)    Au programme du salé et du sucré pour un partage avec les garçons le soir : Verrines avocat saumon fumé et pesto tomates mousse de jambon puis mini tartelettes au Maroilles ou gouda/cumin ou chèvre/bacon puis mini cakes à la mimolette.   Pour le sucré : mini financiers au praliné / mini tartelettes poire/chocolat et roses de pommes.  

Voilà, les vacances sont terminées. C'est avec plaisir que je vais vous retrouver. La rentrée s'annonce chargée alors réservez vos dates ou vos commandes à l'avance ! Ce weekend je recevais pour l'anniversaire de mon fils aîné alors pour l'occasion et histoire de remettre la main à la pâte rapidement, j'ai voulu tester deux nouveaux entremets : cassis/nougat et pomme/caramel. Le premier est composé d'un biscuit, d'une mousse cassis, d'un insert crémeux cassis et d'une mousse nougat. Le deuxième d'une génoise avec croustillant... [Lire la suite]

Crikaramel prend quelques jours de vacances..... :) Je serai donc à nouveau à votre écoute dès le 17 août. N'hésitez pas à m'envoyer un message si vous avez une demande à formuler, une réservation d'ateliers à faire ou une commande de gâteaux à programmer, j'y répondrai avec plaisir dès mon retour. Prenez soin de vous et profitez des vacances si pour vous aussi le temps est venu.

Un royal choco et un fraisier pour l'anniversaire de Jérémy. J'espère qu'il sera content. ;) Ce sera le dernier fraisier de la saison, les fraises ne peuvent que s'utiliser fraîches car elles ne supportent pas la congélation pour les gâteaux mais on peut passer à d'autres fruits sans souci : pêches, abricots, framboises......      

Et voilà, c'est fini ! Magnifique semaine qui s'est terminée par notre masterchef. Nous avons donc démarré par un dernier atelier afin de refaire des entrées, de commencer la mise en verrine puis direction la salle où devait avoir lieu la présentation au public. Les deux équipes ont fait leur mise en place et ont ensuite fait goûter leurs préparations à toutes les personnes présentes. Apparemment tout a rencontré un vif succès et c'est l'équipe des gourmets qui l'a remporté avec 6 points d'écart. Ils ont tous remporté des... [Lire la suite]

Quatrième jour et ça touche déjà à la fin. Au programme de l'après-midi : Bourek au thon pour les entrées et tajine de poulet au citron confit et aux olives vertes. Pas mal de boulot donc pas eu le temps de faire beaucoup de photos. Vous verrez le résultat demain avec la présentation au jury ;)    

Troisième jour et retour aux pâtisseries. Aujourd'hui nous avons préparé des grhibia noix de coco et encore des mchewek mais aux amandes cette fois. Nous avons terminé par la préparation d'un thé à la menthe que nous avons dégusté à la fin de l'atelier. J'ai oublié de prendre en photo les pâtisseries mais j'en prendrai quand tout sera bien présenté vendredi ;)          

Deuxième journée "masterchef" à Montigny-en-Gohelle. Aujourd'hui nous avons attaqué les entrées avec une salade de concombres à la fêta et au zaatar ainsi qu'une salade de carottes à la chermoula. Toujours autant d'enthousiasme de la part de mes participants. Demain, on reprend la route du sucré :)         

C'est parti pour une semaine d'ateliers dans le cadre des quartiers d'été de la ville de Montigny-en-Gohelle. Toute la semaine est consacrée à la cuisine orientale et nous avons démarré avec des pâtisseries : cornes de gazelle et Mchewek aux noisettes. Vous découvrirez les autres recettes au fil des jours ;) Vendredi sera la journée de restitution où les 2 équipes présenteront leurs réalisations à une centaine de personnes....Masterchef 2015 nous voilà !!       

Revoici l'entremets aux deux chocolats mais en version rectangle cette fois-ci ;)