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22 avril 2021

Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges
C’est la saison des asperges et j’adore. Comme rien ne se perd, hier j’ai testé la réalisation d’un velouté d’asperges avec les épluchures et les bases coupées. Le résultat est top, peut-être un peu moins intense en goût mais franchement ce serait dommage...
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18 janvier 2015

Velouté de brocolis

Velouté de brocolis
A la base, je devais refaire une crème de courgettes mais j'ai trouvé un paquet de brocolis surgelés alors hop un peu de changement, ça ne fait pas de mal. Bien sûr, pas la peine de préciser que j'ai utilisé mon Cook'in ;) Ingrédients : 500g de brocolis...
30 novembre 2014

Crème de courgettes à l'Ossau-Iraty, piment d'Espelette et croustillant de bacon

Crème de courgettes à l'Ossau-Iraty, piment d'Espelette et croustillant de bacon
Après avoir goûté les chaussons aux pommes que j'ai faits pour mon entraînement CAP, rien de tel qu'une bonne assiette de soupe. Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une recette au Cook'in mais que j'ai modifiée. Ingrédients pour 4 assiettes : 600g de...
9 juillet 2014

Velouté de potiron au fromage frais

Velouté de potiron au fromage frais
Comme il me restait un peu de potiron et que j'avais envie de chaleur, j'en ai profité pour faire rapidement 2 bols de velouté. J'ai fait revenir un peu de beurre allégé dans une casserole. J'ai ajouté les cubes de potiron qui me restait. J'ai salé, poivré...
16 février 2014

Velouté de lentilles corail au Cook'in

Velouté de lentilles corail au Cook'in
Cela faisait un moment que j'avais envie de tester le velouté de lentilles corail, c'est chose faite et je n'ai pas été déçue. Ingrédients : 1 oignon - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 180 gr de lentilles corail - 800 gr d'eau - 1 cube de bouillon de volaille...
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26 janvier 2014

Velouté de potiron au bacon

Velouté de potiron au bacon
Un peu de chaleur ce soir avec ce velouté. Ayant pas mal de potiron en réserve au congélateur, déjà coupé en cubes, je me suis dit que c'était idéal vu que je n'avais pas beaucoup de temps devant moi. Ingrédients pour 6 assiettes environ : 1 kg de potiron...
3 janvier 2014

Soupe de patates douces au citron vert et au gingembre

Soupe de patates douces au citron vert et au gingembre
Parce qu'il faut bien repasser à des choses sérieuses, on va commencer par une recette de soupe Weight Watchers que j'ai un peu modifiée et adaptée au Cook'in. Ingrédients pour 6 parts : 6 patates douces (environ 600g) - 2 CS de beurre demi-sel fondu...
25 novembre 2013

Velouté d'asperges

Velouté d'asperges
Hier soir, envie d'un velouté bien chaud avec la fournée de pains croustillants juste sortis du four alors j'ai sorti deux bocaux d'asperges blanches car c'est vite fait, bien fait ! Ingrédients : 2 grands bocaux d'asperges blanches - 1 oignon - 1 gousse...
20 novembre 2013

Velouté thaï aux crevettes

Velouté thaï aux crevettes
Ce soir, après un après-midi pluvieux, venteux et froid, j'avais envie d'un peu d'exotisme. Cela tombe bien car en feuilletant le Cuisine et Vins de France du mois de novembre, j'avais vu cette recette de velouté qui me tentait bien. J'ai dû faire quelques...
13 octobre 2013

Soupe pâtissons carottes au Cook'in

Soupe pâtissons carottes au Cook'in
Vu la météo catastrophique de la journée, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. J'ai encore des pâtissons de mon potager alors autant s'en servir. Ingrédients pour 6 assiettes : 1 gros pâtisson - 2 petites carottes - 1 échalote - 1 gousse d'ail...
15 septembre 2013

Velouté de carottes au curry

Velouté de carottes au curry
Après ces quelques jours d'absence, me voici de retour. Comme d'habitude, la rentrée est chargée mais cela ne m'empêche pas de cuisiner. C'est juste que je n'ai pas toujours le temps de mettre en ligne mes réalisations. Ce soir, je vais essayer de rattraper...
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  • Passionnée de cuisine, je me suis lancée dans des recettes qui au départ me semblaient irréalisables. Je me suis beaucoup aidée des moules Flexipan Demarle et suis devenue conseillère de la marque dans le Nord/Pas-de-Calais. N'hésitez pas à me contacter !
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