Tarte

Petit essai du jour avec des myrtilles qui m'avaient trop tenté au magasin ;)

Encore un entraînement pour le CAP avec la tarte au citron meringuée ! Une pâte sucrée, une crème pâtissière au citron (je préfère à la crème citron) et une meringue italienne pour couvrir le tout.....Je ne sais pas si elle est bonne car elle est partie entre d'autres mains mais j'espère avoir un compte rendu demain ;)

Voilà donc la tarte réalisée avec le reste de la pâte brisée faite au Cook'in. Je me suis basée sur la recette de la tarte à la tomate pour le fond en badigeonnant le fond de moutarde et franchement, elle était très bonne cette tarte. Ingrédients : 1 pâte brisée - 3 cs de moutarde - environ 150g de comté - 2 tranches de jambon - 4 tranches de bacon -  3 gros champignons - 2 oeufs - 6 cs de crème fraîche épaisse - 8 cs de crème fraîche liquide - sel - poivre - persil - un peu de gruyère râpé   Etalez et piquez votre pâte... [Lire la suite]

Et encore une ;)

Il me restait des fraises de mon atelier parent/enfant d'hier et de la pâte brisée car j'avais fait une tarte à la tomate la veille alors hop, ni une ni deux, une petite tarte aux fraises pour notre dessert de ce soir................ben oui exceptionnellement pour un jour particulier ! Je reviens après.......... Me revoilà. Alors pour cette tarte, rien de bien compliqué. Bien sûr, un fond de tarte en pâte brisée ou autre selon votre goût à faire cuire à blanc dans un four à 180°C. Mélangez 3 petits suisses avec du sucre vanillé et... [Lire la suite]

Encore une préparation pour mon atelier de la semaine prochaine......à découvrir bientôt ;)  

Me revoilà enfin après tous les préparatifs pour le show Cook'in qui s'est très bien passé. Ce fut un réel plaisir d'accueillir mes clientes, mes amies, ma famille et de partager tout ça avec les autres conseillères investies dans l'aventure. Maintenant, retour à un rythme normal et pour ce soir, j'ai testé cette recette de tarte Weight Watchers que j'ai un peu modifiée.  Ingrédients pour 6 personnes : 180g de pâte brisée (maison pour ma part, réalisée au Cook'in en 2 minutes) - 300g de pommes de terre (plutôt pour purée) - 150g... [Lire la suite]

Pour une de mes futures hôtesses qui accueille un atelier ce mois-ci, j'ai adapté cette recette au moule tarte rectangulaire Demarle car au départ elle était prévue pour les mini ou les tartelettes. Je mettrai la recette à la fin du mois lorsque cet atelier sera passé ;)

Entre l'entrée et le dessert tests de ce soir, il a bien fallu combler le menu alors hop, tartelettes vite faites bien faites façon cake au chorizo ! Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 rouleau de pâte feuilletée - 150g de fromage basque type Etorki - 1/3 de saucisson au chorizo - 2 oeufs - 15 cl de crème fraîche liquide - 3 CS de crème fraîche épaisse - piment d'Espelette - sel et poivre - un peu de gruyère râpé. Etalez la pâte feuilletée et découpez 6 cercles. Piquez-les avant de les poser dans les empreintes Tartelettes. Découpez... [Lire la suite]