18 avril 2020
Bricks ou briouates de poulet aux épices
Hier soir, j'ai testé une recette dont j'avais vu la vidéo sur le site d'Hervé cuisine. Il avait invité Nadia du blog "Paprikas" qui a partagé sa recette.
On s'est régalés même si on a opté pour la cuisson au four, c'était très croustillant et très parfumé.
Ingrédients pour 12 briouates environ : 1 paquet de feuilles de brick - 250 g de filet de poulet - 2 échalotes hachées - 2 gousses d'ail hachées - 100 g de pignons de pin - 1 c. à soupe de coriandre hachée - 1/2 c. à café de curcuma... [Lire la suite]27 janvier 2016
Corolles au chèvre ou comté et bacon
Soirée feuilles de brick en version salée et sucrée. Commençons par le salé !
Ingrédients pour 8 corolles (4 au chèvre et 4 au comté) : 4 feuilles de brick rondes - 40g de beurre fondu - 4 tranches de bûche de chèvre - 60g de comté - 6 tranches de bacon - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cs de ciboulette hachée - sel - piment d'Espelette
Faites fondre le beurre au microondes. Trempez un pinceau dans le beurre fondu et passez-le sur les feuilles de brick.
Découpez-les au ciseau en 4 quarts. Prenez deux quarts et... [Lire la suite]06 février 2014
Corolle au bacon, chèvre et pruneau
C'est une recette que je faisais habituellement en formant une sorte de "paquet" avec la feuille de brick mais j'ai préféré utiliser mon moule "Grand rond" Guy Demarle pour que ça présente mieux.
Ingrédients pour 6 corolles : 4 feuilles de brick - 12 tranches de bacon - 6 tranches épaisses de chèvre en bûche - 6 pruneaux - poivre
Dans les feuilles de brick, découpez 12 disques.
Superposez 2 disques de brick et glissez-les dans une empreinte. Faites de même avec les autres. Je les ai légèrement huilés en pulvérisant de... [Lire la suite]11 janvier 2014
Tartelettes aux pommes en feuilles de brick
Les pommes s'abîment vite en ce moment et je cherchais un goûter léger d'autant que je suis malade depuis hier et que je n'ai pas forcément envie de manger des choses lourdes. Il me restait des feuilles de brick alors je suis allée chercher 2 pommes à la cave et en route pour ces tartelettes légères.
Ingrédients pour 6 tartelettes : 4 feuilles de brick - 2 pommes - 3 CS de sucre vanillé - 1 CS de margarine allégée - 1 oeuf - 4 CS de crème fraîche - de la cannelle - quelques amandes effilées.
Epluchez les pommes et coupez-les en dés.... [Lire la suite]06 janvier 2014
Pizza croustillante au thon
J'aime bien cette recette de pizza car on utilise de la feuille de brick pour alléger la pâte.
Ingrédients pour 6 parts : 4 feuilles de brick - 1 boîte de thon de 280g - 1 oignon - 1 CS d'huile d'olive - 1 boîte de 400g de tomates en dés - 1 oeuf - 130g de cancoillotte - 1 CS de câpres - 1 cc de thym - sel - poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez les feuilles de brick l'une sur l'autre en les faisant se chevaucher légèrement dans un moule à tarte antiadhésif (Guy Demarle pour moi) de 25cm de diamètre environ.
... [Lire la suite]21 mai 2013
Ballotins au camembert
Petit repas d'automne encore ce soir vu la magnifique météo ! Pour réaliser ces ballotins il vous faudra le moule Muffins droits (12 empreintes) et les ingrédients suivants :
6 feuilles de brick - 50g de beurre fondu - 120g de jambon de Bayonne - 1 camembert - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre
Commencez par découper les feuilles de brick avec des ciseaux de cuisine en 4 parties. Associez-les par 2 comme ci-dessous.
Avec le beurre fondu, badigeonnez les feuilles au pinceau, des 2 côtés.
Déposez-les au fur... [Lire la suite]
