09 septembre 2015
Magrets de canard aux mirabelles
Petit plat sans prétention avec présentation sommaire mais comme c'était bon, je vous mets la recette ;)
Pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard - 200g de mirabelles environ - 15 cl d'eau chaude - 2 ou 3 cc de fond de volaille déshydraté - 20 cl de crème fraîche liquide entière - sel - poivre
Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux.
Préparez les magrets en ôtant la graisse dépassant sur les côtés. Entaillez la peau en croisillons, posez-les côté peau dans une poêle très chaude sans matière grasse. Faites... [Lire la suite]09 décembre 2014
Tartelettes au magret fumé
Très bonne recette trouvée sur un livre Marmiton. Je l'ai réalisée en atelier festif avec Marie-Christine que je remercie et j'ai trouvé ça original.
Ingrédients pour 3 tartelettes ou une trentaine de mini-tartelettes apéritives : 80g de magret fumé en tranches – 40g de cerneaux de noix – 20cl de crème fraîche liquide – 2 œufs – 1 rouleau de pâte feuilletée – 3 CS de confit d’oignon – sel – piment d’Espelette
Préchauffez votre four à 180°C.
Dégraissez les tranches de magret et découpez-les en petits morceaux.
Concassez les noix.
... [Lire la suite]02 février 2014
Rôti de magrets aux girolles et purée de butternut
Pour ce midi, repas d'automne même si on est en hiver mais j'avais encore deux petites butternuts à la cave et il ne faut plus trop attendre car les courges commencent à s'abîmer. J'ai donc repris une recette Weight Watchers que j'avais déjà faite.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard sans la peau - 250g de girolles surgelées - 2 cc d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 2 cs de persil haché - 1 cs de vinaigre balsamique - sel - poivre - 800g de butternut - 1 cs de cerfeuil - 1 noix de beurre
Faites chauffer l'huile... [Lire la suite]
