petits pois

Je reste aujourd'hui dans les saveurs asiatiques avec cette recette extraite du livre de recettes healthy de Thibault Geoffray. J'ai apporté quelques modifications, notamment sur les épices utilisées. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cube de bouillon style Kub Or - 1/2 oignon rouge - 2 CS d'huile d'olive - 3 filets de poulet - 1 CS de farine - 300g de petits pois surgelés - 3 bottes de vermicelles de riz - 3 CS de sauce soja - 2 CS de sauce nuoc-mâm - 2 cc de curcuma en poudre - 1 cc de gingembre en poudre - 1 cc de coriandre en... [Lire la suite]

J'avais fait un cake au chorizo et il m'en restait alors je l'ai utilisé dans cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde - 1/4 d'un chorizo - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 1 grosse boîte de petits pois - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1/4 litre d'eau Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés. Détaillez les escalopes de dinde en fines lamelles. Faites de même avec le chorizo. Versez les lamelles de dinde dans la poêle, laissez... [Lire la suite]

J'avais envie de présenter nos fameux petits pois/carottes en conserve autrement, histoire de leur mettre un coup de jeune !! J'ai donc opté pour un clafoutis de légumes. J'ai pris la base de la recette des clafoutis d'asperges vertes de chez Demarle en changeant le légume et en ajoutant une épice, du colombo, pour donner un petit goût d'ailleurs. Donc, j'ai placé dans le fond des empreintes briochettes des petits pois et des carottes (que j'ai coupées en petits morceaux) puis j'ai préparé l'appareil à clafoutis.    ... [Lire la suite]