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22 juin 2016

Rillettes poulet/dinde maison

J'adore les rillettes de poulet mais celles du commerce comportent un peu trop de graisse alors j'ai voulu tester de les faire moi-même. Comme ça m'a pris ce matin, j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et franchement, je ne suis pas déçue ! Ingrédients...

Posté par crika à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, rillettes, dinde, i-Cook'in

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24 juillet 2014

Smoothie à la pêche au Cook'in

Aujourd'hui j'ai récupéré des fruits pas chers chez le primeur alors j'en ai profité pour faire de la confiture, pour congeler des fruits (ça servira pour faire du sorbet et des tartes) et puis avec les dernières pêches, hop, un smoothie vite fait bien...

Posté par crika à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, pêches

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10 mai 2014

Mini verrines mousse de boursin et saumon fumé

Il est un peu tard ce soir alors je mettrai la recette demain. Ce sont des petites verrines très fraîches pour un apéritif dînatoire par exemple. Ingrédients pour 12 mini verrines : 1 Boursin - 20 cl de crème fraîche liquide entière - 3 tranches de saumon...

Posté par crika à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, boursin

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18 mars 2014

Smoothie fraise kiwi banane au Cook'in

Bon, le soleil a eu du mal à percer les nuages aujourd'hui mais un bon smoothie bien frais, ça fait du bien et c'est plein de vitamines. Ingrédients pour 5 verres : 1 banane - 200g de fraises - 150g de kiwis - 50g de sucre roux - 1 yaourt nature velouté...

Posté par crika à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, kiwi, smoothie

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3 mars 2014

Roulé au boursin

Alors c'est parti pour les recettes de mon repas d'hier qui a plu à tout le monde. Je commence avec le roulé au Boursin dégusté à l'apéritif. Ingrédients pour le roulé : 5 oeufs - 20g de beurre - sel - poivre - colorant vert du site Gourmandises Ingrédients...

Posté par crika à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Roulé, boursin

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29 décembre 2013

Rillettes de saumon fumé au fromage frais

Pour accompagner les baguettes fraîchement (enfin plutôt chaudement) sorties du four, quelques rillettes. Et pour changer du thon, comme il me restait encore du saumon fumé, petit changement dans la recette. Ingrédients pour 5 personnes : 4 tranches de...

Posté par crika à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, rillettes

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1 décembre 2013

Bouchons au saumon et queues d'écrevisses

Samedi après-midi, lors de mon atelier chez Isabelle que je remercie, nous avons réalisé entre autres, ces petites bouchées tout simplement délicieuses. Ingrédients pour 36 petits fours : 40g d’échalotes (2) –10g de beurre – 300g de saumon frais paré...

Posté par crika à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, écrevisses

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10 septembre 2013

Mini Saint-Honoré au thon

Pour un atelier à venir, j'ai testé la recette des bouchons au thon dans le nouveau moule Mini Saint-Honoré qui me plaît vraiment bien. Voilà ce que ça donne après cuisson : Et rempli avec de la mayonnaise au piment d'Espelette ou du St Morêt.

Posté par crika à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon

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12 août 2013

Canapés à l'espagnole

Pour l'apéritif, j'avais aussi fait ces petits canapés. C'est une recette extraite du chevalet "Silpat" de chez Demarle. Je ne l'avais jamais faite et elle a eu un franc succès :) Ingrédients : 8 tranches de pain d'épices - 30g de chorizo en chiffonnade...

Posté par crika à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, chèvre

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8 août 2013

Quichettes jambon gruyère

Après mes quichettes ricotta/jambon/tomates d'hier, j'en ai refait ce matin mais j'ai pensé à ceux qui n'aiment pas la tomate alors j'ai changé la garniture. J'ai garni mes empreintes avec des allumettes de jambon, un peu de gruyère râpé. J'ai mélangé...

Posté par crika à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quichettes

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7 août 2013

Quichettes à la ricotta

Petits fours que j'ai préparés à l'avance et donc mis au congélateur pour dimanche. J'ai utilisé la plaque 24 petits fours que j'ai remplie avec des 24 fonds de pâte découpés dans un rouleau de pâte brisée. J'ai ensuite ajouté des allumettes de jambon...

Posté par crika à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta

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19 juin 2013

Mini croissants et roulé au roquefort

Bon, en ce moment, j'ai un peu de mal à "nourrir" mon blog et je m'en excuse mais je suis un peu surchargée par ailleurs ! N'empêche que pour réviser mes classiques, j'ai fait des mini croissants au jambon et au gruyère et un roulé au roquefort et aux...

Posté par crika à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roulé, mini croissants, roquefort

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19 mai 2013

Palmiers au saumon

Alors, voilà, j'avais dit que je n'avais très bien réussi mes palmiers à la tomate et au bacon de la dernière fois donc j'ai refait mes palmiers tout bien comme il faut et le résultat est nettement plus convaincant :)

Posté par crika à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: palmiers

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17 mai 2013

Cake au chorizo et au fromage basque

Voilà une des recettes que je vous propose de découvrir lors de mon atelier du 22 juin. Je l'ai réalisée hier soir et tout le monde s'est régalé. Voici quelques photos et j'espère pouvoir vous accueilir pour la faire avec vous :) Nous avons mangé le cake...

Posté par crika à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake

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5 mai 2013

Mini tartelettes apéritives

Oups, j'avais oublié mes mini tartelettes ! Pour celles qui ont participé à mon atelier de lancement, voilà 2 idées supplémentaires pour remplir vos mini tartelettes..... Dans chaque empreinte, j'ai mis une petite cuillerée de crème fraîche. Ensuite j'ai...

Posté par crika à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes apéritives

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5 mai 2013

Encore pour l'apéritif......sous les palmiers !

Bon d'accord, la forme n'est pas une réussite car ma pâte a trop attendu et était trop molle pour être façonnée correctement. Ceci étant, c'était bon alors je mets la recette quand même ! Je me suis donc servie de la recette des palmiers au saumon mais...

Posté par crika à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: palmiers

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5 mai 2013

Du salé format sucré : des sucettes de parmesan

Quelques nouveautés car hier je recevais et voilà ce que j'ai fait pour l'apéritif : des sucettes de parmesan. C'est une recette Demarle toute simple et rapide à faire. Il vous faut juste : 50g de parmesan 50g de gruyère râpé du poivre quelques graines...

Posté par crika à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan

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1 mai 2013

Roulé au chèvre et ciboulette

Bon, il n'y a pas que le sucré dans la vie alors un peu de salé pour l'apéritif. A la base, ce roulé est réalisé avec du roquefort et des noix mais comme parmi mes invités, plusieurs n'aimaient pas les noix, j'ai modifié la recette. Pas de beaucoup :...

Posté par crika à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roulé

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