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23 octobre 2013

Livraison gratuite sur le site Gourmandises

Si vous voulez commander des matières premières pour vos recettes sur le site Gourmandises de Guy Demarle, vous pouvez profiter de la livraison gratuite (minimum 49€ d'achats) jusque ce soir (23/10/13) minuit avec le code LIV21. N'oubliez pas que vous...

Posté par crika à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises

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22 octobre 2013

Pâte feuilletée...suite et fin

Vous vous souvenez qu'il me restait de la pâte feuilletée après la réalisation des chaussons au saumon donc aujourd'hui j'ai fini de l'utiliser. J'ai pu faire une tarte aux pommes dans le moule rectangulaire et quelques petits feuilletés au chèvre pour...

Posté par crika à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

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22 octobre 2013

Pommes de terre farcies à la cancoillotte

Un peu plus de légèreté ce soir avec cette recette WW revisitée. Ingrédients pour 6 personnes : 10 pommes de terre moyennes - 3 tranches de jambon - 3 tranches de bacon - 130g de cancoillotte - 8 cc de crème fraîche épaisse 4% MG - sel - poivre - ciboulette...

Posté par crika à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cancoillotte

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21 octobre 2013

Chaussons feuilletés au saumon et julienne de légumes

J'ai profité de mon après-midi cuisine pour faire également une pâte feuilletée au Cook'in. Je n'avais pas encore osé la faire et bien j'avais tort car quelle facilité et quel bonheur à la dégustation. Elle est simple car rapide parce qu'on utilise du...

Posté par crika à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, saumon

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21 octobre 2013

Eclairs vanille et café

Alors, il y avait longtemps que je n'avais pas retenté la pâte à choux suite à un échec mais il ne faut jamais s'avouer vaincu(e) alors ayant fait l'acquisition du magnifique livre de pâtisserie de Christophe Felder Pâtisserie, l'Ultime Référence Editions...

Posté par crika à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: éclairs

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20 octobre 2013

Chenilles à l'abricot en coque de chocolat

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog "Au fil de mes recettes" que vous trouverez ici. Pour ma part, j'ai mis de la poudre d'amandes au lieu de la noix de coco râpée et au lieu de faire un coeur chocolat coulant, j'ai mis des morceaux...

Posté par crika à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, chocolat

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19 octobre 2013

Tartelettes Etorki/chorizo

Entre l'entrée et le dessert tests de ce soir, il a bien fallu combler le menu alors hop, tartelettes vite faites bien faites façon cake au chorizo ! Ingrédients pour 6 tartelettes : 1 rouleau de pâte feuilletée - 150g de fromage basque type Etorki -...

Posté par crika à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, Tarte

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19 octobre 2013

Crème de chocolat blanc sur lit de framboises et croustillant aux spéculoos

Encore un test pour mes ateliers "fêtes de fin d'année" ! J'ai voulu inaugurer mon nouveau moule Guy Demarle, le moule "Chenilles" alors j'ai ressorti une ancienne recette que j'avais déjà faite en verrine et je l'ai adaptée au moule. J'ai aussi réalisé...

Posté par crika à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, speculoos

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19 octobre 2013

Panna cotta de saumon fumé sur biscuit aux herbes

C'est une recette que j'ai trouvé sur ce site. Pour ma part, je l'ai testée dans le nouveau moule mini Saint Honoré. Je pense que ce sera au programme de mon prochain atelier !

Posté par crika à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, panna cotta

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18 octobre 2013

Quiche à la tomme de savoie

Hier soir, pas trop le temps de cuisiner donc solution de rapidité, une quiche et avec les ingrédients du frigo dont de la tomme de Savoie. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 300g de tomme de Savoie - 2 tranches de jambon - 3 tranches de bacon -...

Posté par crika à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, tomme de Savoie

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16 octobre 2013

Programme des ateliers pour les fêtes

Je vous propose donc de venir réaliser : - Terrine de saumon aux crevettes roses - Mini brioches confiture de figues ou confit d'oignons et foie gras - Bûche roulée express citron/framboise/pistaches A vos tabliers !!! Vous voulez réaliser ses recettes...

Posté par crika à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Atelier Demarle, Pas-de-Calais

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13 octobre 2013

Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne au Cook'in

Vu que mon Cook'in venait de travailler pour la soupe, je me suis dit que je n'allais pas le mettre au repos tout de suite alors j'en ai profité pour préparer le repas de demain midi et ce sera donc filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne. Je...

Posté par crika à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, moutarde

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13 octobre 2013

Soupe pâtissons carottes au Cook'in

Vu la météo catastrophique de la journée, rien de tel qu'une soupe pour se réchauffer. J'ai encore des pâtissons de mon potager alors autant s'en servir. Ingrédients pour 6 assiettes : 1 gros pâtisson - 2 petites carottes - 1 échalote - 1 gousse d'ail...

Posté par crika à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, soupe, pâtissons

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13 octobre 2013

Gâteaux cerises amande

J'ai trouvé la base de cette recette sur Marmiton mais je l'ai modifiée et adaptée pour les empreintes Briochettes Guy Demarle. Ma mère m'avait donné des cerises cet été et j'en avais besoin pour faire des magrets de canard aux cerises ce midi et comme...

Posté par crika à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, cerise

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11 octobre 2013

Cakes de volaille à l'estragon

Me revoilà avec mon moule Tablette Guy Demarle et une recette extraite du livre "Le traiteur, c'est moi ! Tout simplement" de Guy Demarle également : les cakes de volaille à l'estragon Ingrédients : 200g de filets de poulet - 10gr feuilles d’estragon...

Posté par crika à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, poulet

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9 octobre 2013

Petits gâteaux moëlleux amande poire

Aujourd'hui j'ai réutilisé mon moule mini Saint-Honoré pour réaliser ces petits gâteaux à l'amande et à la poire garnis d'une ganache chocolat blanc/poire. Il n'y en a déjà plus !!

Posté par crika à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2013

Atelier pour les fêtes de fin d'année

Bonjour à tous, Afin de profiter des vacances de la Toussaint, je vous propose de vous accueillir chez moi pour un atelier destiné à réaliser de superbes recettes pour Noël et pour les fêtes de fin d'année mais simples et abordables pour tous. Afin de...

Posté par crika à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Atelier Demarle, fêtes

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7 octobre 2013

Vente spéciale Noël du 15 octobre au 25 décembre 2013

N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez acquérir ces moules ou si vous voulez faire un atelier spécial Noël avec des recettes simples mais qui font tout leur effet !

Posté par crika à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guy Demarle, Noël

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7 octobre 2013

Welsh rarebit

Voilà un plat traditionnel gallois qui se fait beaucoup chez les Ch'tis. Ma mère faisait ça quand j'étais gamine et je l'ai fait découvrir à mes enfants il y a quelques temps déjà. Ingrédients pour 4 personnes : 450g de cheddar - 8 tartines de pain de...

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Tags: cheddar, welsh

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6 octobre 2013

Entremets caramel poire Demarle

Toujours aussi occupée en ce moment mais hier je recevais pour mon anniversaire (passé depuis plusieurs jours mais même ça, c'est dur de trouver un créneau !) alors je me suis fait plaisir en confectionnant ce très bon gâteau monté. C'était une première...

Posté par crika à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau monté

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