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8 décembre 2013

Brioche ultra moelleuse

Alors j'ai tenté la recette de la brioche ultra moelleuse mais il faut absolument que je baisse la température de mon four car ma brioche n'était pas ultra moelleuse mais juste normale avec une croute croustillante. Pas grave, elle a fait l'unanimité...

Posté par crika à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, Cook'in, brioche

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18 janvier 2015

Plaisir à la framboise

Gâteau pour l'anniversaire de ma belle-fille : c'est le célèbre Plaisir aux fruits rouges Demarle mais je n'ai utilisé que des framboises. Je l'ai décoré, à sa demande, avec des biscuits cuillers façon charlotte. Ingrédients : Pour le biscuit léger aux...

Posté par crika à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, gâteau monté, framboise

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18 novembre 2014

Potiron en roulade de jambon et béchamel

Du potiron, c'est de saison ! Et avec le jambon, ça rime alors quoi de mieux ? C'est surtout parce que j'en avais plein dans le frigo ;) Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Marmiton. Ingrédients pour 8 roulades : 500g de potiron épluché...

Posté par crika à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, gratin, potiron, béchamel

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31 août 2014

Découvrez le Be Save de Guy Demarle !

Vendredi je vous racontais mon voyage à Bordeaux et voilà la nouveauté innovation 2014 Guy Demarle qui nous a été présentée ! Le Be Save ! Le premier système de vide d'air automatique qui vous permet de conserver vos aliments 2 à 5 fois plus longtemps...

Posté par crika à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Atelier Demarle, NordPas-de-Calais, Be Save

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6 février 2014

Corolle au bacon, chèvre et pruneau

C'est une recette que je faisais habituellement en formant une sorte de "paquet" avec la feuille de brick mais j'ai préféré utiliser mon moule "Grand rond" Guy Demarle pour que ça présente mieux. Ingrédients pour 6 corolles : 4 feuilles de brick - 12...

Posté par crika à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, bacon, chèvre, pruneau

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21 avril 2020

Offre promotionnelle Guy Demarle Dérouleur de film alimentaire

Je m'en sers tous les jours dans ma cuisine depuis des années et je ne m'en passerais plus. Avec le dérouleur de film alimentaire Demarle, on ne se bat plus avec un rouleau et son film qui colle, qui se plie et qui se découpe mal !! Vous souhaitez vous...

Posté par crika à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, dérouleur, film alimentaire

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4 janvier 2017

Emission "On cuisine ensemble" France Bleu Nord

J’ai eu la chance ce matin, de participer à l’émission ‘On cuisine ensemble » diffusée sur France bleu Nord tous les matins. Cette émission est animée par Bruno Bréart et Pépée Le mat. J’ai eu la chance de faire la rencontre de Pépée sur le salon de la...

Posté par crika à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, galette, France Bleu Nord

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4 avril 2020

Gâteau de Pâques

Comme nous serons tous confinés pour Pâques mais que nous pouvons tout de même nous faire plaisir en préparant un gâteau pour Pâques, je partage avec vous cette recette que je fais habituellement en atelier parent/enfant. Vous pourrez donc vous amuser...

Posté par crika à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, pâques

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2 septembre 2016

Babka - Gâteau polonais

Parmi les nouveautés du catalogue Guy Demarle se trouve ce moule à brioche, idéal aussi pour faire cuire la babka, ce gâteau polonais qui se sert normalement à Pâques (souvent sous la forme d'un agneau). L'ayant gagné, j'ai voulu le tester tout de suite...

Posté par crika à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Guy Demarle, babka

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27 février 2016

Entremets Kinder et chocopassion

Voici deux nouvelles réalisations pour les anniversaires de Pierre et Stéfanie : un entremets Kinder composé d'une dacquoise recouverte d'un croustillant praliné et d'une mousse Kinder puis d'un entremets chocopassion composé d'un croustillant spéculoos...

Posté par crika à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de la passion, entremets, kinder

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27 janvier 2016

Samoussas framboise / chocolat blanc

Pour associer le dessert et le plat, j'ai utilisé le reste de mes feuilles de brick pour faire ses samoussas très simples mais très bons :) Ingrédients pour 12 samoussas : 3 feuilles de brick - un bol de framboises fraîches ou décongelées - quelques pistoles...

Posté par crika à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, framboise, samoussas

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23 août 2015

Atelier enterrement vie de jeune fille

Reprise du chemin des ateliers hier avec un très beau moment partagé pour l'enterrement de vie de jeune fille de Chloé. Merci à toutes pour votre participation :) Au programme du salé et du sucré pour un partage avec les garçons le soir : Verrines avocat...

Posté par crika à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pas-de-Calais, ateliers culinaires, enterrement vie de jeune fille

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9 septembre 2015

Magrets de canard aux mirabelles

Petit plat sans prétention avec présentation sommaire mais comme c'était bon, je vous mets la recette ;) Pour 4 personnes : 2 beaux magrets de canard - 200g de mirabelles environ - 15 cl d'eau chaude - 2 ou 3 cc de fond de volaille déshydraté - 20 cl...

Posté par crika à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles, canard, magret

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23 juin 2015

Atelier macarons le 27 juin 2015

Rappel : Atelier macarons samedi 27/06/2015 dès 14h30 40€ par personne et vous repartez avec vos réalisations (une quinzaine de macarons) ainsi que la recette des macarons (version meringue française et meringue italienne) et de quelques ganaches testées...

Posté par crika à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pas-de-Calais, cours de macarons, bully-les-mines

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14 mai 2015

Dernière ligne droite......

Voilà, dans une semaine, la pratique sera derrière moi. Je ne vous raconte pas mon état de stress........ En attendant les entraînements continuent, pas en CAP blanc mais à petite dose tous les jours car entre deux je révise aussi la théorie. Eclairs,...

Posté par crika à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraisier, croissants, CAP pâtisserie

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14 juin 2015

Macarons....Il y avait longtemps

Après ma période d'entraînement pour le CAP, je retrouve mes premières amours et les macarons j'adore toujours autant ;) Nouveaux essais de couleur pour une amie : vert pastel et sans colorant en fait ! Au niveau des parfums, la classique ganache pralinée...

Posté par crika à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, cours de macarons, ateliers culinaires

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5 mars 2015

Service traiteurs

Vous êtes un particulier et vous souhaitez organiser un anniversaire, un repas de famille ou de fête, un cocktail dinatoire, un buffet froid ? Vous êtes un employeur, une collectivité locale... et vous voulez fêter un départ en retraite, une promotion,...

Posté par crika à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pas-de-Calais, bully-les-mines, traiteur

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22 février 2015

Atelier Guy Demarle "Café gourmand" le 28/02/2015

Petit rappel : Il reste quelques places pour l' atelier Demarle sur le thème "Café gourmand". ...ou thé, ou chocolat du samedi 28 février 2015 dès 14h30 à mon domicile. Alors voici le programme : - Roses de pommes- Samossas au chocolat- Bouchées de pralinoise...

Posté par crika à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Atelier Demarle, Pas-de-Calais, bully-les-mines

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11 octobre 2014

Lasagnes au saumon et poireaux

Après-midi chargé alors il me fallait un plat vite fait bien fait pour nourrir ma tribu....en ce moment, c'est souvent "7 à la maison" alors il faut des plats familiaux :) Il me restait des poireaux congelés, j'avais acheté des filets de saumon et les...

Posté par crika à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireaux, lasagnes

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10 septembre 2014

Premier atelier parent/enfant

Voilà, mon premier atelier parent/enfant a eu lieu cet après-midi. Je remercie Corinne et Janaël pour leur accueil et pour le bon moment qu'on a passé ensemble. Voici quelques photos. Si ça vous dit d'en faire autant, contactez-moi ;) Je vous rappelle...

Posté par crika à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pas-de-Calais, ateliers culinaires, parentenfant

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18 septembre 2014

Carpaccio de betteraves crues à la noix et au chèvre

Cela faisait longtemps que j'avais envie de goûter ces belles betteraves rosées et hier ma maman m'en a apportées. J'ai donc cherché sur internet une recette pour les manger crues car ça aussi, je voulais tester un jour et je suis tombée sur cette simple...

Posté par crika à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, betteraves, noix

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19 août 2014

Petites cuillères aux pommes

J'ai voulu refaire un test de cuillères (après mon essai de la rencontre de conseillères de samedi) mais avec de la pâte sablée du commerce et non "maison". Alors j'ai mieux contrôlé la cuisson certes mais par contre, y'a pas photo, elles se creusent...

Posté par crika à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, pommes, cuillères

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19 août 2014

Pâtes au poulet et à la courgette

C'est un peu la course en ce moment mais je cuisine quand même......c'est juste que je n'ai pas assez de temps pour mettre les recettes. Promis, je corrige ça ce soir ;) Chose promise, chose due ! Ingrédients pour 4 personnes : 400g de pâtes crues - 4...

Posté par crika à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, courgettes, pâtes

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3 août 2014

L'Arlequin

Alors voici le deuxième gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon fils aîné : un Arlequin. C'était la première fois que je le faisais. Il est composé d'une génoise au chocolat, d'une mousse au chocolat noir et de crème brûlée. Il faut pas mal de temps...

Posté par crika à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, génoise, crème brûlée

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29 juillet 2014

Gâteau crumble aux prunes

Merci à ma nièce Sandra de m'avoir donné des prunes. Voici une des utilisations possibles. Cette recette de gâteau est issue du livre Simplissime 2 de Guy Demarle. Ingrédients pour 8 personnes : 250 à 300g de prunes - 40g de beurre - 25g de sucre - 1...

Posté par crika à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crumble, prunes

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