CRIKARAMEL

14 juin 2015

Macarons....Il y avait longtemps

Après ma période d'entraînement pour le CAP, je retrouve mes premières amours et les macarons j'adore toujours autant ;) Nouveaux essais de couleur pour une amie : vert pastel et sans colorant en fait ! Au niveau des parfums, la classique ganache pralinée...

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Tags: macaron, cours de macarons, ateliers culinaires

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25 décembre 2014

Sapin macarons au chocolat praliné

Voici notre dessert d'hier soir : un sapin en macarons avec une crème pâtissière au chocolat praliné accompagné d'une glace vanille/caramel aux noix de Macadamia......

Posté par crika à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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14 septembre 2014

Quelques macarons pour accompagner le café ?

Macarons fourrés praliné, citron ou poire :)

Posté par crika à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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16 juillet 2014

Macarons crème café

Cet après-midi, je me suis dit que cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons alors c'est réparé maintenant. J'en ai fait avec la ganache pralinée que j'avais déjà utilisée la dernière fois et j'ai fait une crème au café en mélangeant...

Posté par crika à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, café

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29 décembre 2013

Macarons ganache pralinée et mousse framboise/citron

Ce n'est pas le tout de proposer un cours, faut-il encore s'échauffer ;) Cela faisait quelques temps que je n'avais pas macaronné et des blancs d'oeufs m'attendaient dans le frigo alors j'ai commencé hier en faisant mes coques et en préparant mes ganache...

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Tags: macaron, praliné, framboise

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27 décembre 2013

Venez apprendre à faire des macarons

Bonjour à tous ! Ayant dû annuler mon cours de janvier pour cause de maladie, il est reporté au 15 février à 14h30. Je vous propose quatre formules pour ce cours : - 40€ le cours et repartez avec 5 macarons fourrés ou - 50€ le cours et repartez avec 10...

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Tags: Pas-de-Calais, cours de macarons

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13 juillet 2013

Macarons ganache aux fruits de la passion

Aujourd'hui j'ai terminé mon opération "macarons" avec une ganache aux fruits de la passion dont la recette est issue de ce site : http://berangerebeth.canalblog.com/archives/2012/06/07/24419736.html Merci car c'est effectivement très bon ! Voilà le résultat,...

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Tags: fruits de la passion

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12 juillet 2013

Macarons ganache chocolat / chocolat blanc et vanille

Après le jaune du soleil, je suis passée au bleu du ciel ! Même recette à part le changement de colorant et la garniture. Cette fois-ci, j'ai réalisé deux ganaches : une au chocolat et l'autre au chocolat blanc/vanille. Je ne vous mettrai pas la recette...

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12 juillet 2013

Ronds et ronds, petits macarons...

Voilà, j'ai assouvi mon envie de macaronner :) J'ai commencé par ceux qui devaient être garnis avec le lemon curd réalisé hier. Je les ai donc faits jaune citron. C'est un des derniers colorants que j'ai achetés sur le site Gourmandise de Demarle car...

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Tags: citron, macaron

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11 juillet 2013

Lemon Curd

Comme mon envie de faire des macarons est grandissante, je me suis dit qu'il était temps de préparer quelques fourrages. J'ai donc commencé cet après-midi par un lemon curd. C'est une recette Demarle que l'on peut trouver ici http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/lemon-curd187.php...

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Tags: lemon curd

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5 mai 2013

Les fameux macarons

Ah les fameux macarons ! A force de patience et d'essais, on finit par y arriver. Il faut trouver la recette qui convient, tester son four plusieurs fois pour trouver la bonne température et voilà ce que ça donne. Ceux-là étaient fourrés d'une ganache...

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