speculoos - CRIKARAMEL

speculoos

7 juin 2016

Quelques nouvelles...

Je sais, je suis impardonnable.....un mois que je ne suis pas venue mettre un petit mot sur le blog. A dire vrai, je n'ai pas eu une minute à moi entre les ateliers Guy Demarle, mes ateliers culinaires Crikaramel et les commandes de macarons, de gâteaux...

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Tags: Fraisier, spéculoos, entremets, ateliers culinaires, bully-les-mines, baptême

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2 mai 2016

Royal chocolat, fraisier et spéculoos/passion

Commande du weekend pour un anniversaire : un royal chocolat, un fraisier et un entremets mousse passion/chocolat blanc sur un croquant spéculoos. Je remercie Ludivine pour m'avoir fait confiance.

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Tags: Fraisier, spéculoos, fruits de la passion, royal chocolat

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8 février 2016

Entremets, encore entremets...

Hier, c'était l'anniversaire de ma maman et pour l'occasion, en plus d'un mousse spéculoos toujours très apprécié des plus jeunes, j'ai testé un entremets mousse mangue/ mousse chocolat blanc avec morceaux de mangue et sur un croustillant spéculoos. Il...

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Tags: spéculoos, entremets, mangue

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21 juin 2015

Mousse spéculoos sur croquant pailleté feuilletine

Je souhaite à mon papa une excellente fête des pères. Pour l'occasion j'ai préparé cet entremets qui fait plaisir à toute la famille. Ce n'est pas une première mais là, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait un ;) La recette par ici :)

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Tags: entremets, speculoos

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18 octobre 2014

Trilogie de gâteaux

Voici également les gâteaux : un succès aux poires, un double mousse chocolat blanc et praliné sur dacquoise et couche de praliné et enfin un entremets caramel sur pommes caramélisées et fond spéculoos.

Posté par crika à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat blanc, spéculoos, pommes, poires

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10 octobre 2014

Pâte aux spéculoos au Cook'in

Il y a quelques temps déjà, j'avais trouvé cette recette sur le site talonhautetcacao et je l'ai enfin adaptée au Cook'in. Même si c'est recommandé, par manque de temps, j'ai passé l'étape de la torréfaction des spéculoos. Ingrédients pour 2 pots moyens...

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Tags: Cook'in, speculoos

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13 juillet 2014

Cheese-cakes choco framboise et spéculoos

Hier en atelier Guy Demarle, nous avons réalisé ces cheese-cakes mais version chocolat noir et aromatisé à l'orange. J'ai eu envie de tester la recette version chocolat blanc/framboises. Ils sont prêts mais ne seront dégustés que ce soir. Je repasserai...

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Tags: spéculoos, framboise, cheese-cake

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8 juin 2014

Coupes fraises spéculoos à la mousse de citron

Avec cette chaleur, je voulais faire un dessert rafraîchissant et qui me permette d'utiliser les fraises du jardin et le lemon curd que j'avais fait la semaine dernière. Voilà le résultat ! Ingrédients pour 8 coupes : 16 spéculoos - une vingtaine de fraises...

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Tags: spéculoos, fraises, citron

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1 janvier 2014

Bûche à la crème de spéculoos meringuée

Pour ce début de l'année 2014, je vous souhaite à tous de très bonnes choses et surtout une excellente santé. Vous êtes de plus en plus nombreux à venir sur mon blog et je vous en remercie. J'espère continuer à vous séduire avec mes recettes. J'espère...

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Tags: spéculoos, meringue, bûche

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19 octobre 2013

Crème de chocolat blanc sur lit de framboises et croustillant aux spéculoos

Encore un test pour mes ateliers "fêtes de fin d'année" ! J'ai voulu inaugurer mon nouveau moule Guy Demarle, le moule "Chenilles" alors j'ai ressorti une ancienne recette que j'avais déjà faite en verrine et je l'ai adaptée au moule. J'ai aussi réalisé...

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Tags: Chocolat blanc, speculoos

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30 juin 2013

Briochettes banane spéculoos

Pour le goûter, j'avais envie de tenter cette recette qui, à la base, est réalisée dans les moules "Gros ours" mais j'ai utilisé les briochettes. Ingrédients pour 12 briochettes : 125g de spéculoos concassés - 100g de beurre souple - 180g de sucre - 1...

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Tags: spéculoos, banane

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20 mai 2013

Mousse spéculoos sur pailletée feuilletine

Après les jolies photos de présentation de cette fameuse mousse, il fallait bien quelques explications. Alors pour les ingrédients et la recette, je ne vais pas faire compliqué et je vous mets le lien d'une autre blogueuse, Christine que je salue http://christhummm.canalblog.com/archives/2009/02/10/12467337.html...

Posté par crika à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos

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